1.葱姜蒜、干辣椒、八角。
2.提前泡好的木耳。
3.肥瘦肉分开切。
4.土豆切片提前冲水空干。
5.油热后下入肥肉，炒出油脂。
6.放入瘦肉，倒入老抽。
7.料酒。
8.炒香后放入葱姜蒜、干辣椒、八角、木耳。
9.炒至八成熟。
10.放入土豆片。
11.迅速倒入米醋。
12.快速翻炒均匀，这样炒出来的土豆片是脆的。
13.放入盐、十三香、蚝油。
14.大火炒熟。
15.放入青椒、味精。
16.翻炒均匀即可出锅。
17.香辣可口，美味漂亮，超级下饭！
木耳提前用开水多泡一会儿，喜欢吃软点的可用开水焯一下。
